• ZI YANG FU XI CHA

奏出茶歌好丰年

12-5-2 下午3:58
中国特产报

春泛山泉色,香分汉水头。陕西紫阳的春天是和煦的,阳雀欢叫,茶园开园,采茶姑娘收拾打扮上茶山采茶忙,茶歌动山乡,劳作一年的茶农在充满绿色生机的春季茶园里放飞致富梦想。

    “自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶。”这首堪称紫阳茶最早最绝妙的宣传词,不仅蕴涵着文化寓意,也催动着无限商机。八方游客心仪紫阳,纷至沓来,闹热了茶乡。倍受关注的“中国·紫阳第八届富硒茶文化节”于2012年4月15日隆重开幕。自1999年举办首届茶文化节以来,紫阳已经成功举办了七届富硒茶文化节。多少情意多少歌,绕着茶山打来回,茶不醉人人自醉,“茶歌紫阳”这一主题将深刻印记在世人的脑海里,也将香飘飘的茶、美滋滋的歌记在心里。

 

辉煌的茶叶发展史

 

     “四季春风拂茶山,茶香不散歌不落”。紫阳茶从上古香飘至今,飘香了几千年。

  紫阳县境内,凤凰山南麓,汉江两岸是历代名茶的主产地。紫阳是陕西省境内农作物越冬及四季气候水热自然条件最佳匹配区,具备生产名优茶的优越生产环境。早在上古巴国时期,汉水上游地区就已经出现茶叶种植,只是当时属于“群庸之国”,史料记载也只是只言片语,仅《华阳国志·巴国志》记载具体:“土植五谷,牲具六畜。桑蚕、麻……茶……皆纳贡之。园有芳菲香茗。”陕南是茶树由原产地向长江中下游茶区传播的必经之地,陕南茶史是巴属茶史不可分割的组成部分。秦汉时期,川陕交通古栈道,茶叶由四川向陕南传播也成为必然。尤其是佛教的传入,寺园茶成为人工栽植的示范,茶叶由野生开始走向园栽。唐宋时期是山南紫阳茶发展的一个重要里程,《新唐书·地理志》记载:“金州汉阴郡土贡麸金、茶芽……”,山南茶在唐代已进入长安市场,历史上有中外闻名的“丝绸之路”,西北一带紫阳茶销区的商界人士称之为“丝茶之路”,并有相当数量的茶叶输出国外。紫阳县宦姑滩和和平村桂花庄生产的毛尖茶成为贡品进献皇宫。宋代以茶易马,种茶户专置户籍,称为“园户”,人户以种茶为生,榷茶政策是“虐民之火者一事”,为“水火之政”,虽然增加了朝廷财政收入,巩固了边防,却极大损伤了茶农的利益。南郑县丞冒死进谏《万言书》,请求立即废止。尽管如此,茶叶已成为当时人们生活的必需品,也成为紫阳乃之陕南人民谋生的重要手段。明承宋制,实行“茶马法”,由于地理位置和茶叶品质方面原因,朝廷十分重视,《明史·茶法》除末尾提到其它茶区外,几乎全部篇幅都记载了陕、川茶叶,文中所指“汉茶”,当指汉水上游地域,实际上多为紫阳县出产。陕西成为汉川以茶易马的交易中心,茶园面积迅速扩大到汉阴至紫阳沿江两岸,民间茶叶商品商贩私下交易开始出现,茶叶生产规模不断扩大,茶文化由此产生。到了清代,移民涌入紫阳,垦荒种田,同时恢复了茶叶生产,民国《西乡县志》载:“至清代,陕南茶唯紫阳茶最有名。”民国时期,尽管战乱不止,茶叶生产和贸易却很兴旺,通过水路和陆路,不仅销往西北各省重要城镇,还向河南、湖北、安徽等省经销,供不应求。抗战时期,陕南茶叶普通以“紫阳茶叶”称之,外销者多称紫阳原产地。清末至民国,紫阳境内汉江等江河流域许多重要商品集散地应运而生,其中瓦房店百年古镇因其重要的地理位置,茶叶生意茂盛,被誉之为“小汉口”。南来北往的商客在紫阳修建商会会馆,茶叶及山货贸易可谓红极一时。新中国成立以后,紫阳茶有了迅速发展。1953年陕西安康专区专门成立了西北第一家茶叶指导所,以紫阳为重点,进行生产示范和科技推广,促进了茶叶的生产。紫阳茶叶种子成为全国第一批推广良种。“八五” 期间,紫阳县组织科技人员开展茶树品种资源调查,开展了“提高紫阳毛尖茶研究” 科技攻关实验,研究推广烘炒型新工艺,茶叶品质得到了显著提高。尤其是对紫阳富硒资源的开发研究成果,其研究成果为国内领先水平,为国内富硒茶开发研究开创了先河,赋予了紫阳茶生态效益、社会效益和经济效益,意义深远。而富硒茶茶叶标准化示范区建设,推动了产业品牌的保护。2004年,紫阳县向国家质检总局申报了紫阳富硒茶原产地域产品保护,并获得国家工商局批准的紫阳富硒茶证明商标。相继取得了无公害基地茶园认证、质量管理体系认证、有机茶认证,被农业部列为全国优质名茶示范区和名茶百强县。

 

动听的高山茶歌

 

  “三月三, 上茶山,姐妹采茶呀, 心喜欢。山山飘清香, 处处好茶园。” 清明前后,“茶乡”紫阳开始沸腾了。

  紫阳茶事活动体现了儒家的乐感文化。以茶为歌,以茶载舞,以茶咏诗,以茶传情,是紫阳人独特的风情。茶歌不仅是紫阳民歌的主打歌,也是紫阳茶文化的主旋律。劳者须歌,穷者达言。农家种茶、采茶、焙茶、易茶都是以歌贯穿始终,在茶事中寓劳于乐,寓劳于情,使劳动生活充满快乐情趣。在茶山,唱什么歌,唱的好不好不重要,重要的是热闹一把。

  从紫阳民歌品味紫阳茶,茶如歌,让人欲罢不休;从紫阳茶品赏紫阳民歌,歌如茶,让人回味悠长。茶和歌互动,让人获得物质和精神的双重愉悦。茶和歌,已成为紫阳人的生命要素之一,是不可缺少的。有歌唱劳动的,如《顺采茶》、《倒采茶》两首小调,歌名“采茶”却不唱采茶,“采茶”被用作“起兴”。《顺采茶》从正月唱到腊月,前四段唱的是小郎哥哥要出远门,向情人告别的话语。后八段唱的是小妹的难舍之情,嘱咐小郎的注意事项以及对小郎的思念。《倒采茶》从腊月唱到正月。“腊月采茶下大凌,王祥为母卧寒冰……”,“冬月采茶冬月冬,秦琼打马过山东……”。每段唱一个古人或传说典故。这种以“采茶”作为起兴的民歌,恐怕是作为茶乡的紫阳才会有的吧。有歌唱爱情的,形式是茶山对歌,多为情哥情妹相约,以采茶为由头,用对歌来传情,真可谓“采得清茶一篓篓,说得情话一串串”。紫阳山歌调子《有心恋姐你就恋》就是以茶为媒,结下异地情缘:“有心恋姐你就恋,你趁奴家在茶园。再过三天茶采完, 郎回湖广姐回家。”有歌唱民俗的,如《手提二封茶》:“小郎打扮一枝花,摇摇摆摆到奴家,手提二封茶。情郎打扮一枝花,摇摇摆摆到姐家,手提二封茶。”以茶为提亲见面礼物,待到水到渠成的时候,而且是一个男人大摇大摆地手提二封茶到女子家提亲,恐怕只有紫阳民歌中的爱情才如此大胆而直白,浪漫而舒畅。

  紫阳茶歌从古唱到今,从春唱到冬。茶与歌互动,产业与文化相映,是紫阳的一大特色。该县以民歌推介富硒茶,以茶宣传民歌,刻录发行了《紫阳茶歌》光碟,出版了10本“紫阳茶文化”丛书,建立了“茶山风情园”,组建了茶艺表演队。

 

富民强县的特色产业

 

  “春到茶山一片新,千里巴山飘彩云”。紫阳富硒茶作为县域农村经济的首选主导产业和对外展示的品牌,已焕发出前所未有的勃勃生机,尤其是“十一五”以来,在县委、县政府的高度重视下,在陕西省的大力支持和社会各界的关注下,通过全县广大干部群众的勤劳奋斗,富硒茶品牌战略和产业化建设取得了瞩目的成就,产业化效益实现了快速增长,茶叶综合收入较“十五”末增长了98.2%。2011年茶叶综合收入达6.3亿元以上。县茶叶总公司10余家成员企业通过了新版国际质量管理体系认证和有机产品认证。在获得了近百项国际、国内大奖后,紫阳富硒茶又荣膺“2011消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用产品”称号,名列百强第九位。在中国茶叶流通协会开展的重点产茶县评选活动中,紫阳县被评为“2011年度全国重点产茶县”的称号。

    强力推进茶叶产业化发展。紫阳县成立了富硒茶产业化领导小组,建立长效考核机制,把茶叶产业发展作为重点,纳入各镇各部门年度目标考核责任制,实行重点考评,重奖严惩。同时由该县茶叶有限公司对各成员企业实行百分制考核,提高了茶叶综合管理,带动了茶产业持续健康快速发展。

     茶叶基地建设规模实现快速扩张。茶叶总面积由“十五”末的10.4万亩发展到17万亩,增长63.5%;13个茶叶基地镇有6个镇茶园面积超过一万亩,55个村人均茶园面积达到一亩以上,13个村人均茶园面积超过二亩。全县新发展标准化密植茶园5.2万亩。

  茶叶加工体系向机械化清洁化迈进。随着茶叶科技和机械化加工的广泛推广,紫阳县结束了千百年来手工制作茶叶的历史。新建标准化茶叶加工厂15个、初制茶叶加工厂63个,形成清洁化茶叶生产线11条,购进各类茶叶加工机械设备2000余台(件),茶叶加工厂家发展到200余家,茶叶加工达到了国内先进水平,在历次茶叶质量评比中荣获40多项大奖。

  市场销售区域不断扩大。在主销区建立富硒茶连锁经营店67家,销售市场和网络遍布大江南北。小批量茶叶经外贸出口国外。

     茶叶品牌战略成效显著。紫阳县通过举办茶文化节、参加国际国内茶叶节会,全面展示推介紫阳富硒茶,同时筹措数百万元,通过各类媒体由近至远宣传紫阳茶叶产业,叫响了名气,树立了形象,促进了销售。由茶叶协会牵头,紫阳县总工会以开展茶叶生产劳动竞赛为载体,在各产茶镇开展茶叶技术培训,表彰产茶企业、大户和种茶能手,以项目资金扶持、协调服务、资源共享为纽带进行品牌整合,把产品名称规范为紫阳富硒茶,分为“紫阳毛尖”和“紫阳富硒绿茶”两大系列共10个品种,统一注册使用“春独早”商标。制定、颁布了《紫阳富硒茶标准综合体》等地方标准,以规范生产、加工和销售。实施品牌、包装、质量、标准、宣传“五统一”管理。2010年1月,紫阳富硒茶以公用品牌价值7.04亿元跻身中国农产品区域公用品牌排行榜百强;同年,紫阳富硒茶再次以9.6亿元的品牌评估价值打进中国茶叶区域公用品牌排行榜20强,位居西部地区茶叶类公用品牌价值第一名,茶叶品牌“春独早”荣获陕西省著名商标。

     在紫阳县第十七届人民代表大会第一次会议上通过的《紫阳县政府工作报告》中,提出了今后五年政府工作的指导思想和奋斗目标。按照“抓品牌、强龙头、创新品、建基地”的要求,新发展茶叶专业村60个,改建本地种丰产茶园5万亩,茶园总面积稳定在20万亩,新建标准化加工厂10个,清洁化初制加工厂50个,发展专营连锁店200家,实现茶叶综合收入达10亿元以上,把紫阳富硒茶打造成中国驰名商标和中国富硒茶著名产品,真正成为富民强县的第一产业。